Descrizione
Breve Descrizione
Selezione attenta delle uve raccolte a mano. Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio. Il 30% in tonneau da 500 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio inox. Completa l’elevange con 4 mesi di bottiglia.
Abbinamenti
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Carne
- Pesce
