Descrizione
Breve Descrizione
Nasce dall’uvaggio tra Montepulciano ed una piccola parte di Sangiovese, entrambi vinificati con tecniche mirate ad esaltare frutto e gradevolezza, tipici dell’area di produzione prossima al mare Adriatico.
Tecniche di produzione
L’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene vinificata in criomacerazione, tecnica che ha lo scopo di esaltare l’estrazione di aromi primari del frutto. Il vino è poi affinato in serbatoi di acciaio per circa 4-5 mesi.
Note di degustazione
Alla vista: Rosso Rubino
Al naso: caratteristico aroma vinoso emerge un profumo pulito di visciola matura che conquista l’olfatto ed il gusto.
Al palato: gran polpa e gran rotondità di sapore, uniti ad una buona struttura garantiscono una piacevole bevibilità.
Abbinamenti
- Gnocchetti al cinghiale stufato
- Brasato al vino rosso
- Pietanze alla griglia
- Porchetta
- Cacciagione e brasati
- Formaggi stagionati e piccanti
