Descrizione
Breve Descrizione
Il rollone è un blend di eve Barbera e Pinot nero. La prima vendemmia è stata nel 2003, dai vigneti più giovani di Barbera e di Pinot nero. I due vini sono vinificati separatamente e poi uniti e affinati insieme in botti di quercia francese per 6 mesi.
Note di degustazione
Vino da bere giovane; può affinare in bottiglia per un breve periodo (4-5 anni), se ben conservato in posizione orizzontale e a temperatura costante (15°C).
Alla vista: rosso rubino intenso
Al naso: profumi di frutti e bacche rosse che evolvono, nel tempo, verso aromi terziari
Al palato: equilibrato, pieno e persistente, di grande bevibilità
Abbinamenti
- Vino da tutto pasto
- Adatto ad aperitivi
- Formaggi freschi
- Carni bianche
- Alcuni piatti di pesce non elaborati
