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Nebbiolo Langhe – Sobrero

15,70

Esaurito

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Denominazione: DOC
Annata: 2014
Vitigni: Nebbiolo
Capacità: 0.75 lt
Temperatura di servizio: 18/20°C
Gradazione: 14%Vol.

COD: 183 Categorie: ,

Descrizione

Breve Descrizione

Sedici ettari vitati, tredici nel cuore pulsante di Castiglione Falletto, dove nascono i rossi e il Barolo. Una selezione attenta negli anni che ha portato l’Azienda Sobrero a scegliere degli appezzamenti in posizione ottimale per la coltivazione della vigna e per la produzione di un vino di alta qualità.
Questo vino è una delle punte di diamante di questa importante Cantina che è sinonimo di passione, amore e tradizione per la vigna.

    Tecniche di produzione

    Fermentazione a temperatura controllata (27-28 gradi) in vasche d’acciaio per 8-10 giorni, quindi svinatura, travaso dopo 10 giorni, fermentazione malolattica in acciaio e 6 mesi di affinamento in botti di rovere da 35 ettolitri.

    Note di degustazione

    Alla vista: colore rubino violaceo brillante con vivace vena granata luminosa
    Al naso: molto varietale, fresco e vivo, con lampone e ribes in evidenza, note leggermente speziate di chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero, e sfumature di liquirizia a comporre un insieme di bella complessità e freschezza, con vena minerale e accenno di goudron.
    Al palato: bocca fresca, viva, di notevole impegno e sviluppo dialettico, il vino si apre caldo e ricco, con una notevole stoffa, un saldo sostegno tannico, un frutto ben espresso, vivo, succoso, croccante. Finale di buona persistenza e sapidità, equilibrato e piacevole.

    Abbinamenti
    • Primi piatti al ragù di carne
    • Selvaggina
    • Agnolotti al brasato
    • Carni rosse
    • Cacciagione
    • Arrosti di lunga cottura
    • Grigliate miste
    • Formaggi stagionati (toma, bra)

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.6 kg
    Regione

    Piemonte

    Cantina

    Sobrero az. vitivinicola

    Momenti Speciali

    Sempre in tavola

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