Nebbiolo Langhe – Sobrero

Breve Descrizione

Sedici ettari vitati, tredici nel cuore pulsante di Castiglione Falletto, dove nascono i rossi e il Barolo. Una selezione attenta negli anni che ha portato l’Azienda Sobrero a scegliere degli appezzamenti in posizione ottimale per la coltivazione della vigna e per la produzione di un vino di alta qualità.
Questo vino è una delle punte di diamante di questa importante Cantina che è sinonimo di passione, amore e tradizione per la vigna.

Tecniche di produzione

Fermentazione a temperatura controllata (27-28 gradi) in vasche d’acciaio per 8-10 giorni, quindi svinatura, travaso dopo 10 giorni, fermentazione malolattica in acciaio e 6 mesi di affinamento in botti di rovere da 35 ettolitri.

Note di degustazione

Alla vista: colore rubino violaceo brillante con vivace vena granata luminosa
Al naso: molto varietale, fresco e vivo, con lampone e ribes in evidenza, note leggermente speziate di chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero, e sfumature di liquirizia a comporre un insieme di bella complessità e freschezza, con vena minerale e accenno di goudron.
Al palato: bocca fresca, viva, di notevole impegno e sviluppo dialettico, il vino si apre caldo e ricco, con una notevole stoffa, un saldo sostegno tannico, un frutto ben espresso, vivo, succoso, croccante. Finale di buona persistenza e sapidità, equilibrato e piacevole.