Descrizione
Breve Descrizione
Un blend di Barbera e Merlot, coltivati esclusivamente nelle migliori vigne dei Marchesi Incisa della Rocchetta. Angelus Novus è invecchiato in botti di quercia francese ed è stato creato per rivelare il grande potenziale di questi uvaggi.
Note di degustazione
Vino da bere giovane per apprezzarne al meglio la freschezza e le sue caratteristiche; può affinare in bottiglia fino a un paio d’anni, se ben conservato a temperatura costante (15°C) e posizione orizzontale.
Alla vista: colore rosso rubino carico con riflessi viola
Al naso: profumo intenso, elegante, avvolgente, con note di frutta rossa, vaniglia, tabacco e cioccolato
Al palato: vellutato, armonico, intenso, molto persistente
Abbinamenti
- Vino adatto a piatti importanti e raffinati
- Base di carni di vitello o maiale
- Primi piatti della tradizione piemontese come gli agnolotti burro e salvia
- Formaggi di media e lunga stagionatura
- Si apprezza anche da solo, come vino da meditazione
