Descrizione
Breve Descrizione
Nasce da uve di Glera, Sauvignon e Chardonnay. I vigneti hanno una forte prevalenza di limo il quale, abbinato a contenute rese per ettaro, consente di ottenere un vino di grande sapidità e corpo.
Tecniche di produzione
Una macerazione e pressatura attente permettono il fissaggio delle sostanze aromatiche varietali, esaltando le caratteristiche di fruttato; la lunga e lenta fermentazione, unita alla prolungata sosta sui lieviti, conferiscono al prodotto estrema finezza ed eleganza.
Note di degustazione
Alla vista: giallo paglierino brillante
Al naso: elegante, complesso, armonioso ad ampia gamma, con intenso sentore di pesca ed albicocca, accompagnato da un delicato profumo di fiori freschi di glicine ed acacia.
Al palato: acidità ben presente, equilibrato, pieno, sapido, armonico, persistente con il finale asciutto.
Abbinamenti
- Pasta con verdure
- Carni bianche
- Preparazioni di mare
