Franciacorta Rosè – Elisabetta Abrami

17,95

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Quantità:
Denominazione: DOCG
Annata:
Vitigni: 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Capacità: 0.75 lt
Temperatura di servizio: 8/10°C
Gradazione: 12.5%Vol.
Certificazione: Certificato di Conformità Biologico rilasciato nel 2015

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Descrizione

Breve Descrizione

È dalle dolci ed assolate colline moreniche, affacciate sul lago d’Iseo e accarezzate da brezze fresche provenienti dalle vallate prealpine che crescono e maturano in condizioni ottimali le nostre uve.
Ad ogni tipologia di suolo il suo vigneto: 15 ettari di vigna tra Provaglio d’Iseo, Passiarano e Paderno Franciacorta, terreni da noi selezionati ed acquistati per ottenere i migliori risultati. È in vigna che nasce il miglior vino: la sapiente selezione clonale, la densità dei ceppi per ettaro, la raccolta manuale dei grappoli al giusto grado di maturazione, la bassa produzione per ceppo ed un grande attenzione al rispetto per l’ambiente.

Tecniche di produzione

Vinificazione: in rosato, in pressa pneumatica con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione parte in vasca di acciaio e parte in botti di legno. In primavera avviene l’ assemblaggio e successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di spuma e il lento affinamento
Affinamento: minino 36 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

Note di degustazione

Alla vista: limpido, rosa tenue
Al naso: profumo ampio, fine, persistente, con eleganti note di frutta rossa, dalla fragola ai frutti di bosco
Al palato: sapore fine, complesso, pieno e persistente

Abbinamenti
  • Piatti a base di carne
  • Antipasti a base di salumi
  • Arrosti leggeri

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Regione

Lombardia

Cantina

Elisabetta Abrami

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