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Barbera d’Alba – Sobrero

14,60

Esaurito

Denominazione: DOC
Annata: 2013
Vitigni: Barbera
Capacità: 0.75 lt
Temperatura di servizio: 16/18°C
Gradazione: 13,5%Vol.
Disponibilità: 7/10 giorni

COD: 325 Categorie: ,

Descrizione

Breve Descrizione

Prodotto da un piccolissimo appezzamento di oltre 30 anni, il vino affina per 9 mesi in botte grande.

    Tecniche di produzione

    Otto dieci giorni tra fermentazione e macerazione con rimontaggio all’aria e due rimontaggi automatici al giorno; una volta ultimata la fermentazione svinatura all’aria e decantazione per la durata di una settimana, travaso e quindi fermentazione malolattica, affinamento in botti di rovere da 25 ettolitri per sei mesi e altri 6-8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

    Note di degustazione

    Alla vista: colore rubino violaceo vivo brillante di notevole intensità e lucentezza
    Al naso: naso vivo, fresco, molto varietale, con grande equilibrio tra note fruttate, una vivace vena minerale, accenni di pepe nero, spezie, cuoio a comporre un insieme di notevole complessità e freschezza.
    Al palato: al gusto emerge un frutto ampio, con una calibrata acidità che dà freschezza e vivacità al bicchiere, il vino si allarga bene in bocca, con ampiezza, carattere, persistenza ed un finale lungo, pulito, pieno di energia.

    Abbinamenti
    • Antipasti
    • Bolliti misti
    • Preparazioni a base di carne alla griglia

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1.6 kg
    Regione

    Piemonte

    Cantina

    Sobrero az. vitivinicola

    Momenti Speciali

    Cenetta a due

    Recensioni

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